Het antwoord is tannine.
Tannine is een stof die in de druivenschil, pitten en steeltjes van druiven zit. Het is een bittere stof die de wijn wrang kan maken.
Tannine is een 7-letterig woord.
Een andere mogelijke oplossing is gallotannine. Ook dit woord is 7 letters lang en betekent hetzelfde.
Welke oplossing het beste is, hangt af van de context waarin het woord wordt gebruikt. Als het woord bijvoorbeeld wordt gebruikt in de context van een wijnmakerij, dan is tannine de beste oplossing. Als het woord echter wordt gebruikt in de context van de biochemie, dan is gallotannine de beste oplossing.