Er zijn veel verschillende ovengerechten die gemaakt kunnen worden met stijfgeklopt eiwit. Hier zijn een paar voorbeelden:
het antwoord:
Soufflé
- Meringue is een klassieker. Het is een luchtig, knapperig dessert dat gemaakt wordt van stijfgeklopt eiwit en suiker. Meringue kan in allerlei vormen gemaakt worden, zoals schuimpjes, pavlova of tuiles.
- Zomerfruit onder een sneeuwtapijtje is een heerlijk zomers toetje. De basis is een laagje fruit, zoals nectarines, perziken, frambozen of aardbeien. Daaroverheen wordt een laagje stijfgeklopt eiwit gegoten. Het eiwit wordt in de oven gebakken tot het knapperig is.
- Kwarksoufflé is een luchtig en romig dessert. Het is gemaakt van kwark, ei, suiker en stijfgeklopt eiwit. Kwarksoufflé kan met verschillende ingrediënten gegarneerd worden, zoals fruit, jam of honing.
- Eiwitpannenkoeken zijn een eiwitrijk alternatief voor gewone pannenkoeken. Ze worden gemaakt van eiwit, melk, bloem en bakpoeder. Eiwitpannenkoeken kunnen met verschillende ingrediënten gevuld worden, zoals fruit, kaas of vlees.
- Eiwitbrood is een luchtig en licht brood dat gemaakt wordt van eiwit, melk, bloem, bakpoeder en suiker. Eiwitbrood kan met verschillende ingrediënten gegarneerd worden, zoals noten, zaden of fruit.
Hier is een recept voor meringue:
Ingrediënten
- 3 eiwitten
- 150 gram fijne tafelsuiker
- 100 gram poedersuiker
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius.
- Doe de eiwitten in een schone, vetvrije kom.
- Klop de eiwitten met een mixer op tot ze stijf zijn.
- Voeg geleidelijk de fijne tafelsuiker toe, terwijl je blijft kloppen.
- Voeg als laatste de poedersuiker toe en klop tot het mengsel glad is.
- Schep het eiwitmengsel in een spuitzak met een stervormige spuitmond.
- Spuit het eiwitmengsel in gelijke porties op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de meringue in de voorverwarmde oven in ongeveer 1 uur gaar.
- Laat de meringue afkoelen voordat je hem serveert.
Enjoy!