Aan de meeste limonades is koolzuur toegevoegd. Koolzuur, ook wel koolstofdioxide (CO2) genoemd, geeft limonade de bekende prik. Koolzuur wordt onder hoge druk aan de limonade toegevoegd, waardoor het zich in kleine belletjes in de vloeistof mengt. Deze belletjes prikkelen de tong en geven de limonade een frisse smaak.
Enkele voorbeelden van limonades met koolzuur zijn:
- GAZEUSE
- Cola
- Sinas
- Bitter lemon
- Limonade
- Frambozenlimonade
- Citroenlimonade
- Grapefruitlimonade
- Gemberlimonade
- Limonade met verse vruchten
Er zijn ook limonades zonder koolzuur. Deze limonades worden ook wel “stille limonades” of “flat lemonade” genoemd. Stille limonades zijn vaak gemaakt van vers fruit, suiker en water.
De hoeveelheid koolzuur in limonade kan variëren. Zo bevat cola meer koolzuur dan sinas. Ook kan de hoeveelheid koolzuur in limonade van merk tot merk verschillen.
Koolzuur is een relatief onschuldige stof, maar te veel koolzuur kan leiden tot een opgeblazen gevoel en maagklachten.